RECETAS DE COCINILLAS SINGLES

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Permalink Respuesta de 30vhozmhubg1w el noviembre 22, 2011 a las 9:47pm

Quiche de setas.

Masa.

Medio vaso de aceite de oliva suave.

Medio vaso de agua.

Levadura química. (1 sobre)

La harina que admita hasta que no se pegue.

Relleno.

250 gr de setas (yo suelo usar cantarellus aureus, rebozuelos y craterellus cornucopioides, trompetas de muerto, pero sirve cualquier tipo de setas)

2 pechugas de pollo.

50 gr de jamón.

Una cucharada soperade nata.

Una cucharada de tomate frito.

1 vasito de vino blanco.

Hierbas provenzales.

 

Cortar las pechugas y el jamón a dados y saltear.

Añadir las setas cortadas menudas.

Añadir el vino blanco, las hierbas provenzales, la nata y el tomate.

Dejar cocer 20 minutos.

Preparar la masa mezclando el aceite con el agua caliente. Añadir la levadura a la harina y mezclar la harina con la mezcla de aceite y agua. Añadir harina hasta que la masa sea elástica y deje de pegarse.

Extender la masa en molde bajo enharinado, rellenar con la mezcla y cubrir con una capa de masa. Unir la masa de soporte con la masa de cubierta pellizcando los bordes para cerrarla. Pintar con huevo batido y pinchar la cubierta con un tenedor para que el vapor salga sin hinchar la quiche. Hornear a horno medio hasta que la masa esté dorada o al pinchar salga limpio.

Un Somontano tinto acompaña de c******.

Que aproveche. 

 

Permalink Respuesta de 30vhozmhubg1w el noviembre 22, 2011 a las 9:56pm

Pollo a la Cola

1 pollo cortado a cuartos.

1 sobre de sopa de cebolla.

2 manzanas.

2 patatas grandes.

1 litro de refresco de Cola.

 

Cortar las patatas y las manzanas a dados. Reservar las mondas de las manzanas.

Diluir el sobre de sopa de cebolla en el refresco de cola.

Sofreír el pollo con las patatas hasta que se doren.

Añadir las manzanas y las mondas de las manzanas.

Regar con el mejunje de sopa de cebolla y cola (si la espuma no os ha llenado la cocina antes) y colocar en bandeja de hornear.

Meter en el horno precalentado medio.

Cada 15 minutos hay que regar el pollo con el caldo de la bandeja.

Suele tardar sobre dos horas en hacerse, procurar que las patatas no se quemen.

Para beber, le pega un blanco semi, bien frío o un refresco de Cola.

Bon profit y cuidado con los niños, no os dejarán probarlo.

 

Permalink Respuesta de 30vhozmhubg1w el noviembre 23, 2011 a las 12:02am

Spaghetti blues.

 

250 gr de spaghetti.

1 lata pequeña de sucedáneo de caviar.

100 gr de gambas peladas crudas.

albahaca.

nuez moscada.

pimienta blanca.

 

Cocer los Spaghetti en agua abundante con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Pasar por agua fría cuando estén al dente.

Saltear las gambas en mantequilla, añadir la nata y dejar reducir a fuego muy lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir la lata de sucedáneo de caviar, las especias y dejar reducir durante 5 minutos más.

Mezclar con la pasta y servir.

Quedan de un bonito color azul oscuro.

Un verdejo o un blanc pescador son ideales para acompañarlos.

 

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