RECETAS DE COCINILLAS SINGLES

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Permalink Respuesta de Luisa el enero 30, 2009 a las 1:35pm

Comentario por Teté el enero 28, 2009 a las 12:16pm
Hola amigos, os paso una receta muy "light":
PASTEL DE CALABACÍN ASADO CON FIAMBRE DE PECHUGA DE PAVO Y QUESO DESNATADO.

1 calabacín
4 cortadas de fiambre de pechuga de pavo
4 lonchas de queso desnatado
sal y un poco de pimienta negra molida.

Cortar el calabacín en cortadas a lo largo no muy grueso, salpimentar.
Asar el calabacín en la plancha.

Poner en un molde:

1 capa de calabacín, encima las rodajas de pechuga de pavo y luego el queso, esp****rear con perejil picado.

Cortar en porciones y guardar en la nevera.

Cada vez coger la porción que vayamos a comer y calentar en microondas, se fundirá el queso y así solo calentamos lo que vayamos a usar.

Un abrazo para todos.

Permalink Respuesta de Luisa el enero 30, 2009 a las 1:39pm

Comentario por EMI hace 1 día
Hola,
Perdonar el retraso pero no me he podido conectar hasta ahora.
Ahi va la receta de queso.

INGREDIENTES PARA UNA TARTA PARA 12 PERSONAS
GALLETAS MARIA
MANTEQUILLA
2 TARRINAS DE QUESO QUAK (TAMBIEN PUEDE SER FILADELFIA Ó SIMILAR)
1/2 LITRO DE NATA LIQUIDA
8 CUCHARADAS DE AZUCAR
UN PAQUETE DE 2 SOBRES DE GELATINA NEUTRA
MERMELADA DE ARANDANOS (TAMBIEN PUEDE SER FRESA Ó LA QUE MAS OS GUSTE)

ELABORACION:
Triturar muy fino las galletas hasta hacerlas p****, mezclar con la mantequilla (sufiente para que empape todas las galletas)hasta obtener una pasta humeda.
Poner en el fondo del molde (mejor si es uno desmontable) y meter en el frigorifico.

Poner los dos sobres de gelatina con 250 ml de agua fria y otros 250 ml de agua a hervir, cuando la gelatina este transparente y hecha una pasta mezclar con los 250ml de agua hirviendo y poner en un recipiente donde se pueda batir.
Cuando la gelatina este templada, añadir el azucar, el queso y la nata, batir para que todo se mezcle bien (no mucho tiempo porque la nata puede montar)

Poner en el molde con las galletas ya duras (sino se mezclan) y poner en la nevera hasta que cuaje (entre 2 y 3 horas)

Yo recomiendo poner la mermelada antes de desmoldar porque si es de arandanos mancha mucho y es mas dificil esparcirla bien.

Y A GOZAR.....ESTA BUENISIMA....YA ME CONTAREIS.

Permalink Respuesta de EMI Ñ el febrero 4, 2009 a las 12:39am

Hola que tal cocineros...

Voy a daros otra receta, facil y buenisima ademas de barata ya que se trata de utilizar dos veces la misma cosa y en estos tiempos se agradece...

PASTELON

Poner en el puchero ó cocido pechugas de pollo (tambien se puede hacer con los restos de carne que te sobren pero no esta tan bueno)

Hacer la pechuga a trocitos muy pequeños, añadir tomate frito, mahonesa y lehuga tambien cortada muy finita......ya me contareis.......

Permalink Respuesta de Mar el febrero 6, 2009 a las 9:31am

Hola Emi:
¿El "pastelón" ha de comerse en frío?
En alguna ocasión he hecho un pastel parecido a este, llevaba un ingrediente más, puré de patatas, y en lugar de pollo , atún. Se coloca por capas y se deja enfriar. Aunque de este me gusta el aprovechamiento del pollo que pones en la olla para hacer caldo, pues siempre resulta un problema reutilizarlo, sobre todo si no tienes tiempo de hacer las famosas croquetas de pollo.
Un saludo.

Permalink Respuesta de matilde el febrero 8, 2009 a las 4:05am

TARTA QUESO Y ARANDANOS
un paquete de galetas marias
medio paquete o tarrina de mantequilla
queso freco batido semigraso 500g marca acendado
1 queso mascarpone
200 g de nata para montar
mermelada de arandanos
gelatina neutra royal

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequella previamente derretida, se hace una masa y se coloca en el molde (que sea desmontable) se deja en el conjelador mientras se prepara lo siguiente. En un bol se echan los quesos junto con la nata y seis o siete cucharadas de azucar (mejor probar de dulce) un sobre de la gelatida se disuelve en dos dedos de leche y se calienta hasta que hierva se agrega a los quesos se bate todo muy bien que no queden grumos y se coloca en el molde sobre la base de la galleta se deja enfriar un rato. Pongo un dedo de agua en un cazo con una cucharada sopera de gelatina (el paquete lleva dos sobres) lo disuelvo y pongo a hervir removiendo y enseguida vuelco la mermelada, lo remuevo bien y lo pongo encima del queso asi no mancha y buen disfrute se hace muy rapida yo tardo unos 15 minutos

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Permalink Respuesta de matilde el febrero 12, 2009 a las 9:19am

FLAN DE CAFE

Un litro de nata liquida pero de la de montar
un cuarto de cafe bien cargado
un paquete de 8 raciones de flan royal
8 cucharadas de azucar
galletas marias


Se calienta la nata desaciendo el sobre de flan y la azucar se remueve para que no se pegue hasta que hierva,, mientras se prepara el cafe cuando empieza ha hervir se echa el cafe y se espera otra vez a su ebullicion. Se pone caramelo liquido abundantemente en un molde y se agrega el flan de cafe y encima se van colocando galletas marias todas las que se puedan como si se hiciera una base pero ariba en vez de abajo se intenta que las galletas se mojen luego al darle la vuelta se quedan en el fondo. Es facil y delicioso

Permalink Respuesta de Luisa el febrero 16, 2009 a las 3:58pm

Hola a todos los cocinillas, os paso una receta sencilla, rápida de realizar:

POLLO AL LIMON
1 pechuga sin hueso y cortada a tiras de un dedo de ancho.
1 limón.
1 paquete pequeño de nata para cocinar.
tomillo, sal, pimienta negra molida y aceite.

Poner a macerar el pollo con el zumo del limón, sal, tomillo y la pimienta y dejarlo en la nevera media hora.
Calentar la sartén y sofreír el pollo y cuando esté dorado añadirle la nata y rectificar de sal y pimienta.
Se puede acompañar de cous cous, patatas fritas, arroz blanco, etc.

Permalink Respuesta de EMI Ñ el febrero 16, 2009 a las 10:15pm

Hola de nuevo,

Haber que os parece esta receta...ya me contareis es super facil pero queda muy "gourmet"

EMBUTIDOS DE COCTEL CON HOJALDRE

INGREDIENTES:
EMBUTIDOS PEQUEÑOS PARA COCTEL ( LONGANIZAS, MORCILLAS, CHORIZOS) TAMBIEN SE PUEDE HACER CON EMBUTIDOS NORMALES Y CHISTORRA
HOJALDRE (FRESCO Ó CONGELADO)
HUEVO

ELABORACION:

Estirar el hojaldre con un rodillo (ó similar) con un poco de harina cortar y enrollar e embutido, pintar con el huevo batido y hornear 20/25 m. a 200º (hasta que el hojaldre este dorado por encima y por debajo este hecho). SERVIR CALENTITO.


POR CIERTO, LA MERMELADA DE TOMATE TAMBIEN ESTA BUENISIMA CON PATE MICUIT EN TOSTADAS

Permalink Respuesta de francisca el julio 8, 2009 a las 10:04pm

Hola, me llamo Paqui y me encanta cocinar
Paso 2 recetas :
1- Sana, veraniega, facil y baja de calorias
Pechuagas al paillote
Colocar en papel de aluminio o papel sulfurizado
- Una pechuga con sal pimienta y romero
- Verduritas cortadas en juliana (las que se tengan a mano: zanahoria, cebolla, ajo, pimiento, puerros, guisantes, etc(las que a cada uno le guste). Todo en crudo
-Chorro de aceite de olivabr /> Se cierra todo en el papel y se mete en el horno a 180º 200º (según hornos ) 20 minutos
Se sirve con 1 tomatito rallado crudo y si nos gusta un toque exótico salsa de soja
¿Espero que os guste¿
Besitos
Paqui/u>

Permalink Respuesta de Ester el agosto 1, 2009 a las 10:52am

Ensalada de Jamón Serrano (4 personas)
- 400 grs. De Jamón Serrano en lonchas - 2 aguacates - 2 dientes de ajo - 2 cebolletas - aceite de oliva virgen - 16 lonchas de pan blanco fino y tostado

Colocamos el pan tostado con ajo untado en el fondo de una bandeja. Pelamos los aguacates y lo cortamos en lonchas muy finas, poniéndolas encima del pan.Colocar el jamón enrollado por encima. Por último, cortar en juliana la cebolleta y añadir por encima del jamón. Aliñar con aceite de oliva y listo.

Permalink Respuesta de Luisa el agosto 2, 2009 a las 10:43am

Comentario por Marisa hace 1 día
Hey...pues para hacer unos picoteos probar esta recetilla:
Una manzana fuji....cortar en lonchitas finas lo más grande posible. Se pasan un minuto al microndas para que se hagan blanditas y poderlas enrollar.
Unas lonchas de foie mi cuit, con la grasita y todo.
Vinagre de módena, pero el espeso, se encuentra en tiendas especializadas en comida italiana.
Para montarlo : primero la lonchita de manzana, unas gotitas de vinagre balsámico espeso, y el foie, un taquito. Se enrolla todo y sujetas con palillitos.

Muy buenoooo, para acompañar el cava o una cerveza bien fresquita.
Espero que os guste.

Permalink Respuesta de Luisa el agosto 2, 2009 a las 10:44am

Comentario por Ester hace 1 día
Hola! me gusta cocinar cuando estoy relajada.
Tengo un libro de recetas, en el que recopilo recetas, que me parecen interesantes, desde hace 7 años.
Os paso una muy sencilla que hice anoche:
Ensalada de canónigos y burguitos:
Poner una base de canónigos en el plato, añadir burguitos de Arias, y tomatitos cherry. Agregar finalmente una salsa hecha a base de aceite de oliva virgen, mermelada de frutos del bosque (o en su defecto de arándanos) y vinagre balsámico.

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